Martha Stewart fügt ihrem Cocktail einen Eisberg hinzu, was zu Kontroversen führt

Diejenigen, die ihr Craft-Cocktail-Spiel aufwerten möchten, haben in den letzten Jahren auf „Luxus“- oder „Designer“-Eis anstelle der gewöhnlichen Leitungswassersorte zurückgegriffen. Seine Befürworter plädieren für Luxuseis als die beste Art, Cocktails zu kühlen – und rühmen sich damit, dass es individuell geformt ist, langsam schmilzt und keine Mineralien oder Chemikalien enthält, die den Geschmack eines Getränks beeinflussen könnten. Ein solcher Genuss kann fast 10 US-Dollar pro Person kosten.

Martha Stewart übertraf diesen Montag, indem sie ihren Cocktail mit einem echten Eisberg kühlte.

Am Montagabend veröffentlichte Stewart auf Instagram ein Foto von sich selbst in einer Wintermütze und einem Parka, auf dem sie ein Getränk in einem Becher präsentierte, während sie die Wildnis Grönlands im Rücken hatte. In der Bildunterschrift enthüllte sie, dass sie an Bord einer Swan Hellenic-Kreuzfahrt vor der Ostküste Grönlands „einen kleinen Eisberg für unsere Cocktails heute Abend gefangen genommen hatten“. Andere Fotos zeigten noch intakte Gletscher mit abgebrochenen Gletschern, die im Meer darunter schwammen, und ein Paar „eingefangener“ Eisberge auf einem Barwagen.

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Einige ihrer 1,9 Millionen Follower empörten sich und warfen ihr in den Kommentaren vor, sie sei elitär und „taub“, da der Klimawandel Grönland zur sich am schnellsten erwärmenden Region der Welt gemacht habe, in der das Eis doppelt so schnell schmilzt wie die Antarktis.

„Globale Erwärmung und schmelzende Eiskappen, aber wir brauchen Gletschereis für Cocktails?!“ eine Person kommentierte.

Jemand anderes sagte, dass das Kalthalten von Cocktails mithilfe der Überreste eines Gletschers „wie eine Zeile aus einem dystopischen Roman klingt“.

Was uns das arktische Eis über den Klimawandel verrät

Vielleicht, aber einen Eisberg aus dem Meer zu holen ist keine große Sache, sagte der Glaziologe Eric Rignot, Professor am Fachbereich Erdsystemwissenschaften an der University of California in Irvine. Tatsächlich sagte Rignot, der untersucht, wie sich der Klimawandel auf die polaren Eisschilde auswirkt, dass er es auch getan hat.

„Es ist nicht so, als wäre sie zu einem Gletscher gegangen und hätte ein Stück Eis daraus herausgeschnitten“, schrieb Rignot in einer E-Mail an die Washington Post. „Eisberge schwimmen bereits auf dem Meer und schmelzen langsam. Ob sie im Meer oder in Ihrem Glas schmelzen, macht keinen Unterschied.“

Der Glaziologe Ian Allison, Professor am Institute for Marine and Antarctic Studies der University of Tasmania, stimmte zu und sagte, dass die Auswirkungen der fossilen Brennstoffe, die das Kreuzfahrtschiff antreiben, auf die Umwelt weitaus größer seien als die, die Stewart verursacht habe, als er etwas Eis in ihr Glas schüttete, was er beschrieb als „null (oder zumindest nicht größer als der Flügelschlag von Schmetterlingen im Amazonasgebiet)“.

„Ein bisschen Eis in ein Getränk zu stecken ist nicht schlimmer, als ein Glas Wasser aus einem Fluss zu nehmen“, schrieb Allison in einer E-Mail an The Post.

Ein oder zwei Eisfragmente an Bord zu bringen, sei bei Expeditionskreuzfahrtschiffen wie der Swan Hellenic seit Jahrzehnten gängige Praxis, sagte Lindsay Brean, eine Sprecherin der Kreuzfahrtlinie. Es gibt Gästen die Möglichkeit, die Form und Struktur des Eises zu sehen und zu berühren. Wenn das Eis schmilzt, zerfällt es, sodass Gäste wie Stewart bei Bedarf etwas davon in ihre Getränke geben können.

Aber niemand bricht jemals Eis von einem Gletscher; Was sie sammeln, ist „bereits im Meer“, sagte Brean.

„Es soll eine völlig respektvolle Erfahrung sein“, fügte sie hinzu.

Auch wenn Stewart nach Ansicht von Rignot nichts Schädliches getan hat, hätte sie die Gelegenheit nutzen können, um „die Schönheit des Ortes und wie traurig es ist, zu wissen, dass er dahinschmilzt“, hervorzuheben, fügte er hinzu.

Stewart scheint das zumindest auf ihrem Instagram-Account nicht getan zu haben. Aber ihr Reisebegleiter Brian Kelly, der die Reiseseite Points Guy gegründet hat, tat dies in einem Instagram-Post, den er etwa zur gleichen Zeit wie Stewart veröffentlichte. In seiner Bildunterschrift sagte Kelly, der Klimawandel habe Grönland besonders hart getroffen, aber „seine Schönheit ist immer noch nicht zu unterschätzen.“

„Eisberge sind Kunstwerke und es wird nie langweilig, sie vorbeitreiben zu sehen“, schrieb er. „Die Größe der Gletscher ist beeindruckend und ehrlich gesagt schwer zu begreifen.“

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Stewart ist sich bewusst, dass einige Leute denken müssen, dass sie ihre ganze Zeit damit verbringt, sich dem Luxus der Welt hinzugeben, aber im Juli sagte sie ihnen, dass sie sich auch der Krise bewusst sei, mit der sie konfrontiert sei. Mitte Juli erzählte sie ihren Instagram-Followern, dass ein Sturm kürzlich zwanzig Zoll Regen auf ihr Anwesen in Maine niederprasselte, Straßen unterspülte, Bäume fällte und ihren Gemüsegarten verrottete.

Sie nutzte den Sturm und die Schäden, die er verursachte, um auf die immer schwerwiegenderen Auswirkungen des Klimawandels aufmerksam zu machen.

„Und was tun wir als Nation, um diesem unberechenbaren Wetter und der globalen Erwärmung entgegenzuwirken?“ sie fragte rhetorisch. „Denken Sie bitte darüber nach und fangen Sie an, verantwortungsvoll zu handeln!“

Obwohl er Glaziologe ist, sagte Allison, er sei besorgt über Stewarts Cocktail-Eisberg-Paarung. Das Eis in Grönland bestehe aus Schneeschichten, die sich im Laufe der Zeit gegenseitig zusammenpressen, wodurch Luftblasen eingeschlossen und unter Druck gesetzt würden, sagte er.

„Wenn Marthas Stück Bergberg einst in Hunderten von Metern Tiefe vergraben gewesen wäre, würde es beim Schmelzen sanft in ihrem Getränk sprudeln“, sagte Allison.

Für ein solches Stück Eisberg hatte der Glaziologe eine Paarung vorgeschlagen.

„Sehr empfehlenswert mit einem Single Malt Scotch.“