The Vault ist eine neue Cocktailbar im Bellagio in Las Vegas

In Las Vegas gibt es viele Restaurants und Bars, die sich an die ausgabefreudigen Menschen der Stadt richten. Doch ein Neuzugang auf dem Markt zielt auf die höchsten Ränge der Eliten von Sin City ab.

Das Vault im Bellagio Resort & Casino ist eine Cocktailbar im Speakeasy-Stil, die seltene und Vintage-Spirituosen sowie Mixgetränke serviert, die im Einzelhandel für durchschnittlich 55 US-Dollar erhältlich sind, berichtete Eater Las Vegas am Montag. Hinter einer diskreten Tür direkt neben der Casino-Etage finden Sie die schwach beleuchtete Lounge, in der Sie auch leichte Snacks mit viel Kaviar genießen können.

„Wir haben noch nie etwas in dieser Größenordnung geschaffen“, sagte Craig Schoettler, Executive Director of Beverage bei MGM Resorts International, gegenüber Eater. „Dies ist für unsere Gäste der Spitzenklasse.“

Schoettler sagte, dass die Speisekarte im Vault luxuriöser und teurer sei als die in anderen MGM-Lounges. Zu den typischen Cocktails gehört der Liberty's Torch (Whisky, süßer Wermut mit Safran und Orange, frische Zitrone, Vanilletinktur), der am Tisch serviert wird, nachdem ein Bündel Rosmarin und Orange auf einer Eichenscheibe angezündet wurde, um den duftenden Rauch im Glas einzufangen. Der Rosé Romance (Rosé-Champagner, Wodka, Drachenfrucht, St. Germain, Zitrone) ist ein größerer 90-Dollar-Cocktail, der für zwei Personen gedacht ist.

Die Vintage- und Spitzenangebote des Vault sind jedoch das, wo die Bar wirklich glänzt. Es hat mehr als zwei Monate gedauert, eine Sammlung zusammenzustellen, die 12 Flaschen Bacardi aus den 1960er Jahren, Rémy Martin Cognac aus den 1930er Jahren und Ricard-Wermut aus den 60er Jahren umfasst.

„Es ist, als würde man flüssige Geschichte trinken“, sagte Schoettler.

Neuere – wenn auch nicht weniger teure – Optionen reichen von OFC-Bourbon, das am unteren Ende für etwa 8.000 US-Dollar verkauft wird, bis hin zu einer 30.000-Dollar-Flasche Highland Park 50 Year Old. Während diese wahrscheinlich am besten pur serviert werden, sind die Vintage-Spirituosen in klassischen Cocktails wie einem Old Fashioned oder einem Daiquiri zu finden, deren Preis etwa 135 US-Dollar pro Stück beträgt.

Die Spirituosen sind hier eindeutig der Star der Show, aber das Vault bietet zu seinen Getränken nur einen minimalen Essensservice an. Gnocchi-Auberginen mit Crème fraîche, mit Chorizo ​​und Ziegenkäse gefüllten Oliven und gewürzten Erdnüssen sind gehobene Interpretationen klassischerer Bar-Häppchen. Oder Sie können weiterhin groß leben, indem Sie sich für Bratkartoffeln in Croissantform mit Kaviar und Crème fraîche oder überbackene Chips und Dip mit mehr Kaviar, Crème fraîche, Zitronenschale und gefüllten Eiern mit Kartoffelchips und Toastspitzen entscheiden.

Unabhängig davon, ob Sie Ihr Glück im Casino auf die Probe stellen oder nicht, ist es eine gute Wette, dass der Tresor zu einem Anlaufpunkt für Spirituosenliebhaber in Las Vegas wird.

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