Beste Geschenke für Teeliebhaber

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Von Sarah Rose

Tee zu kennen bedeutet, ihn zu lieben, aber es gibt so viel zu lernen, von einer einfachen, kurzen und dicken Teekanne bis hin zu den Feinheiten einer alten Teezeremonie. Wir haben weltweit Teebauern, Verkoster, Mixer, Sommeliers und Influencer aufgesucht, um Geschenke für Gelegenheitstrinker und Genießer gleichermaßen zu empfehlen. Nachdem ich jahrelang recherchiert und ein Buch über die globale Geschichte des Tees geschrieben habe, „Für den ganzen Tee in China“, weiß ich einiges über Camellia sinensis (die Teepflanze). Hier sind unsere Top-Auswahl für alle, die sich für eine wohltuende Tasse erwärmen möchten.

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Um aus einem Tütenteetrinker einen Liebhaber von losem Tee zu machen, „empfehle ich neuen Teetrinkern fast immer, mit einem Teesieb zu beginnen“, wie zum Beispiel diesem cleveren Teesieb, sagt Abigail St. Clair, Gründerin von Tea Bella Tea Company in Tampa, Florida. Es macht den Brühprozess transparenter: Heißes Wasser wirbelt um die Blätter, und wenn der Schnaps genau die richtige Farbe für Ihren Geschmack hat, stellen Sie das Brühgefäß auf einen Becher oder eine Teekanne und die Druckentlastung löst Brühe aus das Gebräu ausgießen und verbrauchte Blätter zurücklassen. „Sie können den Blättern sogar Honig oder Zucker hinzufügen“, bevor Sie beginnen, sagt St. Clair. Probieren Sie für eine größere Version dieses 24-Unzen-Modell von Chaish.

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Um die große Vielfalt an Tee zu genießen, sind die gleichen Grundkenntnisse wie bei jeder Hausmannskost erforderlich: ein Gespür für Timing und Temperatur. „Wenn jemand eine schlechte Erfahrung mit [empfindlichen Tees] wie grünem oder Darjeeling-Tee macht, liegt das oft daran, dass ein Aufguss dem Tee keinen Gefallen getan hat“, sagt Maria Uspenski, Gründerin des Tea Spot in Boulder, Colorado Der One-Touch-Wasserkocher mit programmierten Temperaturen und herunterklappbarem Teesieb macht das Rätselraten beim Präzisionsbrauen überflüssig.

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Wie beim Backen erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie die Teeblätter nach Gewicht und nicht nach dem Löffel abmessen. „Einige Teesorten sind fest gerollt, während andere locker und leicht sind“, erklärt Ben Marcus-Willers von der Red Blossom Tea Company, einem in San Francisco ansässigen Teeunternehmen, das sowohl an Verbraucher als auch an Michelin-Drei-Sterne-Köche verkauft. Er bevorzugt eine tragbare digitale Teewaage im Taschenformat, die wenig Platz bietet; Red Blossom verkauft ein ähnliches Modell wie dieses.

60 $ bei Food52

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In Indien gibt es eine Teespezialität, die auf ayurvedischen medizinischen Prinzipien basiert, sagt Steve Schwartz, der Gründer von Art of Tea, einem Teehändler mit Sitz in Los Angeles. „Die Balance aus Kardamom, Zimt und Nelke“ wird in einem Topf mit schwarzem Tee, Milch und Zucker aufgebrüht und fungiert als „traditioneller Digestif“.

640 $ bei FORTNUM & MASON

Wenn es um den Genuss von Tee geht, „ist meine feste Meinung“, sagt Ottilie Cunningham, Teeeinkäuferin bei Fortnum and Mason in London, „dass man das Teegeschirr verwenden sollte, das glücklich macht.“ Nach der Veröffentlichung meines Buches über die Geschichte des Tees war ich so überglücklich, dass ich den Tag mit einer zierlichen Goldkette feierte. Heute wäre es diese fröhliche, winzige Halskette mit Tasse und Untertasse des Designers Alex Monroe.

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130 $ bei Macy's

Meine englische Großmutter wärmte ihre Teekanne zunächst mit heißem Wasser auf, goss es aus und kochte dann Tee auf, was laut Experten eine typische Brühtechnik ist. „Sie sollten die trockenen Teeblätter einige Minuten in der warmen Teekanne stehen lassen, bevor Sie das kochende Wasser aufgießen“, damit sich die Blätter entfalten und ihr Aroma entfalten können, sagt Franck Desains, Teeverkoster im Pariser Teehandel Mariages Freres. Desains empfiehlt eine Porzellan-Teekanne mit Edelstahlverkleidung, um einen hochwertigen Tee stundenlang warm zu halten. Diese 34-Unzen-Teekanne aus Porzellan von Bredemeijer wird mit einem mit Filz ausgekleideten Edelstahlbecher und einem Filter geliefert.

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Das Upgrade auf einen Teekrug aus Glas ist ein toller Gesprächsstoff für Dinnerpartys und Brunchs. „Eine Glaskaraffe stellt sicher, dass jeder Gast die gleiche Stärke und den gleichen Teegeschmack in seiner Tasse erhält“, sagt Joshua Kaiser, Gründer von Milwaukee's Rishi Tea. Kräutertees – hergestellt aus Blüten oder Kräutern, aber nicht aus Blättern der Teepflanze – sind elegant anzusehen, wenn sie sich im Glaskolben entfalten.

58 $ im MET STORE

68 $ bei ANTHROPOLOGIE

Die Künstlerin Cindy Sherman hat Porzellan-Teegeschirr auf ein neues Niveau gehoben, als sie zu Ehren von Madame de Pompadour, der Mätresse des französischen Königs Ludwig XV., ein Teeservice in limitierter Auflage entwarf. „Ich sehne mich danach“, sagt Heidi Johannsen Stewart, Mitbegründerin von Bellocq, dem in Brooklyn ansässigen Teeatelier. Aber bei 10.000 US-Dollar für das 21-teilige Set „übersteigt es leider mein Budget.“ Wer sich Teekunst für die Massen wünscht, wird die Van-Gogh-Teekanne des Metropolitan Museum of Art oder diese florale Variante als Alternative zu schätzen wissen.

300 $ bei Amazon

300 $ bei Cuzen Matcha

Bei japanischen Teezeremonien wird Matcha verwendet, ein hochwertiger grüner Tee, der fein zu Pulver gemahlen und dann mit heißem Wasser verquirlt und nicht eingeweicht wird. „Es ist, als würde man ein ganzes Blatt essen“, sagt St. Clair von Tea-Bella, die sagt, sie sei „besessen“ von dieser Matcha-Mahlmaschine für zu Hause, der ersten ihrer Art in den USA, wie sie berichtet. Rohe Blätter oder Tencha können wie handwerklich hergestellte Kaffeebohnen täglich frisch gemahlen und dann wie schon seit Jahrhunderten zubereitet werden – oder in einen Proteinshake, eine Limonade oder einen Matcha-Latte gemischt werden.

23 $ bei Amazon

Der Dienst im Irak und in Afghanistan bei der 187. Luftlandetruppe habe in ihm die Lust auf Tee geweckt, sagt Brandon Friedman. Nachdem er in der Obama-Regierung gearbeitet hatte, gründete er zusammen mit anderen Kriegsveteranen die Rakkasan Tea Company in Dallas. Rakkasan leitet sich vom japanischen Wort für „Fallschirm“ ab. Friedman mag dieses robuste Reise-Ei, wenn er unterwegs ist. „Die Griffe lassen sich nach unten klappen und es verfügt über eine Hartschalen-Tragetasche, sodass Sie im Hotel eine Tasse zubereiten können“, sagt er.

57 $ und Subminimal

„Matcha klumpt gerne in Ecken“, sagt Catherine Jue, Gründerin von Tekuno, einem in San Francisco ansässigen Spezialisten für japanischen Tee. Traditionell wird es mit einem Bambusbesen aufgeschäumt, der dabei hilft, das zarte Mundgefühl, die Textur und den Geschmack zu erzeugen, aber „an Tagen, an denen ich es eilig habe oder einfach nicht die Energie habe, besonders vorsichtig mit meinen Werkzeugen umzugehen, greife ich zu.“ ein elektrischer Milchaufschäumer.“ Beim Milchaufschäumer-Test von Buy Side war diese Handversion die beste ihrer Art.

64 $ bei Harney & Sons

71 $ bei Amazon

Wenn das Quecksilber steigt, ist es eine Notwendigkeit, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, was auch mit Eistee ein Vergnügen sein kann. Dieser extragroße Eisteekrug bietet „viel vom Fass zum Teilen mit Freunden“, sagt Emeric Harney, Teeexperte in dritter Generation bei Harney and Son's Teas of New York. Kalt aufgebrühter Eistee bringt die subtilen Umami-Aromen des Tees zur Geltung. Alternativ können Sie ein Teekonzentrat herstellen, indem Sie die Menge der Teeblätter im heißen Tee verdoppeln und ihn dann über Eis gießen.

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„Das Aufkommen moderner temperaturgesteuerter Häuser“ hat Teewärmer größtenteils zu einem Relikt der Vergangenheit gemacht, sagt Ravi Kroesen, Chef-Teamaker bei Smith Teamaker mit Sitz in Portland, Oregon. Tee schmeckt frisch und warm immer am besten, und sein Geschmack verändert sich – „oft zum Schlechteren“, bemerkt Kroesen – wenn er abkühlt. Für kühle Morgen und dunkle Winternächte hält dieser lustige Teewärmer von Orla Kiely sowohl Ihre Teekanne als auch Ihre Stimmung warm.

35 $ bei Neiman Marcus

35 $ bei Uncommon Goods

„Ich trinke gerne Tee, wohin ich auch gehe, daher ist ein toller, umweltfreundlicher Reisebecher zum Aufbrühen von losem Tee ein Muss“, sagt Jessie Dean, Gründerin der Asheville Tea Company in North Carolina. Diese doppelwandige Tee-Thermoskanne verfügt über ein Teesieb für lose Blätter, das entweder kontinuierlich aufgebrüht oder nach Abschluss des Aufgusses abgetrennt werden kann und bis zu sechs Stunden lang warm bleibt.

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