Loco Moco-Rezept

Verrückter Moco ist ein schnelles und einfaches klassisches hawaiianisches Wohlfühlessen, das sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Hergestellt aus flauschigem weißem Reis, garniert mit einem herzhaften Rindfleisch-Hamburger-Patty, übergossen mit einer Zwiebel-Pilz-Soße und garniert mit einem köstlichen Spiegelei. So gut!

Das hawaiianische Essen ist fantastisch. Es istherzhaft, sättigend und wahrscheinlich eines der beruhigendsten Gerichte, die Sie jemals probieren werden. Loco Moco ist ein perfektes Beispiel dafür. Eine wunderschöne Kombination aus weißem Reis, der sich an die Rippen kleben lässt, garniert mit einem Hackfleischpastetchen, alles übergossen mit der fantastischsten braunen Pilz-Zwiebel-Soße. Aber warten Sie – das ist noch nicht alles. Als krönenden Abschluss gibt es noch ein fabelhaftes Spiegelei mit herrlich tropfendem Eigelb. Wenn Sie wirklich aufs Ganze gehen möchten (Sie wissen schon, ein komplettes hawaiianisches Inselerlebnis), können Sie daraus ein Tellermittagessen machen, indem Sie eine Beilage hawaiianischen Makkaronisalat und eine Beilage weißen Reis hinzufügen.

„Loco Moco“ ist ein traditionelles hawaiianisches Gericht. Die klassische Variante besteht aus weißem Reis, garniert mit einem Burger-Patty, einem Spiegelei und brauner Soße. Variationen von Loco Moco können das Hackfleischpastetchen mit Spam, Schinken, portugiesischer Wurst, Speck, Kalua-Schweinefleisch, Teriyaki-Rindfleisch oder Hühnchen, Fisch oder allem anderen, was Sie mögen, umfassen oder durch dieses ersetzen. Es ist ein beliebtes Hausmannskost auf Hawaii und kann in vielen Fast-Food-Restaurants, Straßenständen und Inselrestaurants gefunden werden. Das Gericht ist kalorienreich, aber sehr sättigend und sättigend.

1.Das Hackfleisch würzen : In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Sojasauce, Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Worcestershire-Sauce, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen. Gut mischen. Teilen Sie die Mischung in vier gleich große Pastetchen mit einer Dicke von etwa ½ Zoll auf.

Tipp: Für beste Ergebnisse verwenden Sie80/20 Hackfleischoder 80 % mageres Rinderhackfleisch mit 20 % Rinderfett.

2.Kochen Sie das Hamburgersteak : Etwas Butter und Olivenöl in eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geben. Sobald die Butter geschmolzen und die Pfanne heiß ist, geben Sie die Rindfleischpastetchen hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite 4–5 Minuten lang oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Patties aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.Zwiebeln und Pilze karamellisieren : Für die leckerste Soße mit Umami-Geschmack kochen Sie die Zwiebeln mit etwas mehr Butter und Olivenöl in derselben Pfanne, in der Sie die Hamburger zubereitet haben. Sobald die Zwiebeln etwas weicher sind, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie mindestens 10–15 Minuten lang oder so lange, bis sie etwas karamellisieren. Zum Schluss den gehackten Knoblauch unterrühren und kochen, bis er duftet.

4.Kombinieren Sie die Zutaten der Brühe : In einem großen Messbecher oder einer Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, Maisstärke, Worcestershire-Sauce und schwarzen Pfeffer verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Maisstärke ist es, die Ihre Soße andickt.

5.Die Brühe mit dem Gemüse vermischen : Die Brühe über die Zwiebeln und Pilze gießen und gut verrühren. Leicht köcheln lassen und kochen, bis die Soße eindickt.

6.Braten Sie einige Eier : In einer neuen Pfanne etwas Olivenöl (oder Butter) bei mittlerer Hitze erhitzen, zwei Eier in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie die Eier, ohne sie zu bewegen, 4-5 Minuten lang oder bis das Eiweiß gar ist, das Gelb jedoch noch flüssig ist.

7.Aufschlag : Legen Sie eine Kugel gekochten Reis auf einen Teller und belegen Sie ihn mit einem großzügigen Löffel Soße, einem Burger-Patty und einem Spiegelei. Nach Belieben mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Aus dem übriggebliebenen Loco Moco ergibt sich wirklich fantastischer gebratener Reis . Erhitzen Sie den Reis erneut und brechen Sie das Rindfleischpastetchen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze auseinander, bis es durchgeheizt ist. Schieben Sie den Reis und das Rindfleisch auf eine Seite der Pfanne und verwenden Sie die andere Hälfte der Pfanne, um ein paar Eier zu rühren. Sobald die Eier gekocht sind, mischen Sie sie unter die Reismischung. Erhitzen Sie die Soße erneut in der Mikrowelle und gießen Sie sie über die gebratene Reismischung.

Wenn Sie versuchen, dieses einfache Loco-Moco-Rezept zuzubereiten, hinterlassen Sie mir bitte einen Kommentar und lassen Sie es mich wissen!Ich liebe es immer, deine Gedanken zu hören.

(Bei den angegebenen Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und den jeweiligen Marken der verwendeten Zutaten variieren können.)

Über Jessica

Chefköchin Jessica Randhawa leitet The Forked Spoon. Als Weltreisende entwickelte Jessica während ihrer Abenteuer ihre Leidenschaft für die Kochkunst. Mit ihren Rezepten, die ihren Weg auf renommierte Plattformen wie Women's Health, Daily Mail, Al Jazeera und Fox News finden, hat sie ihre Präsenz in der kulinarischen Welt deutlich gemacht. Zu Jessicas akademischen Qualifikationen gehört ein Bachelor of Science der University of California.