Sardischer Vermentino, perfekt zum Garnelenkochen und zur Muschelbacksaison

Die Gastronomie- und Weinszene auf der italienischen Insel Sardinien sprüht vor Begeisterung. Die 190 Meilen westlich von Sizilien gelegene Insel gehört nicht mehr zu den bestgehüteten Geheimnissen. Sie wurde zu einer der fünf „Blauen Zonen“ ernannt, in denen einige der langlebigsten Männer und Frauen der Welt leben.

In dem, was der französische Autor Jean Anthelme Brillat-Savarin schrieb, steckt viel Wahres: „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, was du bist.“

Im Moment komme ich dieser wunderschönen Blauen Zone am nächsten, indem ich etwas von dem fantastischen Wein trinke, der auf der Insel hergestellt wird.

Ich habe Alinos Vermentino di Sardegna zum ersten Mal probiert und sofort eine Kiste bestellt. Nicht weil ich dachte, ich würde 100 Jahre alt werden, sondern weil es zu schön war, es abzulehnen.

Vermentino ist eine italienische weiße Rebsorte, die hauptsächlich in den Küstenregionen Liguriens, der Toskana und Sardiniens wächst. Der Wein jeder Region hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften. Ich habe vier andere vom Festland probiert und mich letztendlich in dieses verliebt.

Ich habe eine Flasche dieser Inselschönheit zu meinem allerersten Garnelenkochen im Haus eines Freundes in Tallmadge mitgebracht. Dieser Wein für 16,99 $ liebt Meeresfrüchte genauso wie ich. Es war fantastisch mit den Peel-and-Eat-Garnelen sowie der würzigen Wurst, den Kartoffeln und dem Zuckermais. Ich kann es kaum erwarten, bis das nächste kommt. Es ist die Saison für Muschelbacken, und diese Flasche bringt das Beste aus allem heraus, was Sie servieren.

Chefkoch Beau Schmidt, mein guter Freund, rief an und teilte mir mit, dass er seinen gegrillten Oktopussalat für die Veranda im Hilton zubereiten würde. Mit einer Flasche dieses Vermentino konnte ich gar nicht schnell genug nach Fairlawn kommen.

Die wunderbaren Düfte und Geschmacksrichtungen von Pfirsich und Zitrusblüten passten hervorragend zu seinem Leckerbissen mit Meeresfrüchten, das aus roten und gelben Paprika, Zwiebeln, Koriander und einem Mango-Margarita-Dressing zubereitet wurde. Definitiv eine meiner besten Essens- und Weinkombinationen des Sommers. Mein Rat ist, Ihre großen Gläser auszupacken, damit Sie Ihre Sinne mit den unglaublichen Aromen dieses Weins verwöhnen können.

Gruß e Cent'annie. Mögen Sie 100 Jahre alt werden.

Kaufen Sie diesen Wein bei Krieger's Market in Cuyahoga Falls, Beau's Market in Copley, Fisher's on Fulton, DioGuardi's Italian Market in Canton, Vaccaro's Trattoria in Bath und Lago in Cleveland

Die Weingüter im Grand River Valley veranstalten am Samstag, den 9. September, von 12:00 bis 17:00 Uhr die Veranstaltung „Cask, Corks & Forks“, eine Veranstaltung zur Kombination von Fassrotwein und Speisen. Nehmen Sie an Debonné Vineyards, Ferrante Winery & Ristorante, Grand River Cellars Winery & Restaurant und Laurello Vineyards teil und Cask 307 Winery für diese Tour mit dem Auto.

Jedes Weingut stellt ein Glas seines Cask 1023-Rotweins und ein Glas eines anderen regionalen Weins zur Verfügung, der mit einer speziell abgestimmten Vorspeise gepaart wird. Die Kosten betragen 12 USD pro Person in jedem Weingut. Besuchen Sie alle fünf und erhalten Sie als Erinnerung ein 18-Unzen-Weinglas.

Erreichen Sie Phil Masturzo unter [email protected] und folgen Sie ihm auf Instagram @pmasturzo_philyourglass

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