Nierensteine: Zugesetzter Zucker in Ihrer Ernährung kann Ihr Risiko erhöhen

Zugesetzter Zucker wird mit Nierensteinen in Verbindung gebracht und sollte wahrscheinlich in die Liste der Risikofaktoren aufgenommen werden. Das geht aus einer neuen Studie ihrer Art hervor, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde.

Die neue Forschung basiert auf einer systematischen Analyse selbstberichteter Daten von 28.303 Erwachsenen zur Nierensteingeschichte und zur täglichen Aufnahme von zugesetztem Zucker, die von 2007 bis 2018 im Rahmen der US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) erhoben wurden.

Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine Begrenzung der Aufnahme von zugesetztem Zucker dazu beitragen kann, die Bildung von Nierensteinen zu verhindern.

Bereinigt um Risiko- und Lebensstilfaktoren zeigten die Daten, dass die Teilnehmer, die mehr als 25 % ihrer Gesamtenergieaufnahme aus zugesetztem Zucker bezogen, ein um 88 % höheres Risiko hatten, Nierensteine ​​zu entwickeln, als diejenigen, die weniger als 5 % ihrer Gesamtenergie daraus bezogen zugesetzter Zucker.

Die durchschnittliche Gesamtaufnahme von zugesetztem Zucker für die Studienteilnehmer betrug etwa 270 Gesamtkalorien aus zugesetztem Zucker oder 13,2 % der gesamten täglichen Kalorien.

Zu den in der Studie berücksichtigten Lebensstil- und Risikofaktoren gehören:

Forscher berichten über einige demografische Merkmale, darunter: „Indianer oder Asiaten hatten ein höheres Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln, wenn sie überdurchschnittlich großen Mengen an zugesetztem Zucker ausgesetzt waren, als mexikanische Amerikaner, andere Hispanoamerikaner, nicht-hispanische Weiße und nicht-hispanische Schwarze.“ “, erklärten die Forscher in einer Pressemitteilung.

Menschen mit einem höheren Armuts-Einkommens-Verhältnis (PIR; d. h. dem Verhältnis zwischen ihrem Einkommen und der bundesstaatlichen Armutsgrenze) zeigten auch ein höheres Risiko, Nierensteine ​​zu entwickeln.

„Eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz kann die Konzentration bestimmter Substanzen im Urin erhöhen, wie zum Beispiel Oxalat und Kalzium, die Schlüsselbestandteile von Nierensteinen sind. Wenn sich diese Substanzen im Urin konzentrieren, können sie kristallisieren und Steine ​​in den Nieren oder Harnwegen bilden“, sagt Kara Burnstine, MSRD, LDN, CDCES, Ernährungsberaterin und Diabetesberaterin am Pritikin Longevity Center.

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, Ernährungsspezialistin für Onkologie am Mercer Health Lacks Cancer Center in Michigan und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics, die zuvor an der Yale New Haven Health Urology/Nephrology Kidney Stone Clinic gearbeitet hat, fügt hinzu, dass sie zu viel isst Zucker kann auch zu sehr saurem Urin führen, und ein saurer Urin ist ein günstiges Umfeld für die Bildung von Harnsäuresteinen.

Experten empfehlen, die Nährwertkennzeichnung auf die Gesamtmenge an zugesetztem Zucker in Gramm zu überprüfen.

„Achten Sie auf die Zutatenliste und achten Sie auf zugesetzten Zucker in den Produkten. Versuchen Sie, Zucker in den ersten drei bis fünf Zutaten zu vermeiden“, sagt Burnstine. „Achten Sie auf die verschiedenen Namen für zugesetzten Zucker, wie Saccharose, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Dextrose und Maltose“, fügt sie hinzu.

Sobald Sie wissen, wie viel Sie verbrauchen, können Sie es mit den Richtlinien der American Heart Association (AHA) vergleichen.

Beide Experten empfehlen außerdem, sich auf Vollwertkost als Snack zu konzentrieren, um die Belastung durch zugesetzten Zucker zu reduzieren.

„Eine erhöhte Aufnahme von natürlich süßen Lebensmitteln wie Obst kann nicht nur dazu beitragen, die Gesamtaufnahme von zugesetztem Zucker zu reduzieren, sondern Ihren Körper auch mit krankheitsbekämpfenden Antioxidantien versorgen“, sagt Bragagnini.

Burnstine schließt sich dieser Aussage an, dass diese ganzen, unverarbeiteten Lebensmittel wie Obst, aber auch Gemüse, mageres Eiweiß und Vollkorn im Allgemeinen natürlichen Zucker enthalten und gesündere Alternativen zu verarbeiteten Lebensmitteln sind, denen häufig Zucker zugesetzt wird.

„Obst, Zimt und Vanillepaste oder -extrakt sind großartige Möglichkeiten, Lebensmittel auf natürliche Weise zu süßen“, sagt sie.

Burnstine empfiehlt außerdem, zuckerhaltige Getränke wie Limonade, Fruchtsäfte und gesüßte Tees einzuschränken.

„Wählen Sie stattdessen Wasser, ungesüßten Kräutertee oder angereichertes Wasser zur Hydratation“, sagt sie. „Wenn Sie Säfte mögen, versuchen Sie, sie mit Wasser zu verdünnen, um die Zuckerkonzentration zu verringern.“

Eine Möglichkeit, den Wandel zu beginnen, ist Bragagninis Methode, bei dem Verlangen nach etwas Süßem (z. B. Saft) zunächst ein großes Glas Wasser zu trinken und zu sehen, ob das Verlangen nachlässt.

„Wenn das Verlangen nicht nachlässt, versuchen Sie, eine kleine Portion etwas Süßes zu sich zu nehmen und nehmen Sie sich wirklich Zeit, es zu probieren und zu genießen“, sagt sie.

„Viele Gewürze und Saucen, wie Ketchup, Barbecue-Sauce und Salatdressings, können versteckte Zuckerzusätze enthalten“, sagt Burnstine gegenüber GesundLinie. „Suchen Sie nach zuckerarmen oder zuckerfreien Alternativen oder machen Sie Ihre eigenen zu Hause.“

„Wenn Sie Mahlzeiten zu Hause zubereiten, haben Sie die Kontrolle über die Zutaten und die Menge des zugesetzten Zuckers in Ihren Gerichten“, fügt sie hinzu.

„Experimentieren Sie mit natürlichen Süßungsmitteln wie Honig, Datteln oder Ahornsirup in Maßen“, sagt Burnstine.

Zusätzlich zur Erhöhung Ihrer Wasseraufnahme und Senkung Ihrer Natriumaufnahme, wie unten erläutert, schlägt Burnstine außerdem Folgendes vor:

Wasser ist nicht nur wichtig, um das Verlangen nach Zucker einzudämmen. Bragagnini teilt GesundLinie mit, dass bei vielen Patienten ihrer Einschätzung nach mehrere Ernährungs- und Lebensstilfaktoren zur Bildung von Nierensteinen beitragen, und dass ein Hauptgrund für die Entwicklung von Nierensteinen bei vielen von ihnen darauf zurückzuführen ist, dass sie nicht genügend Wasser trinken.

„Flüssigkeitszufuhr ist eine Schlüsselkomponente, um Nierensteine ​​fernzuhalten, da sie zur Verdünnung des Urins beiträgt und die Konzentration von Substanzen verhindert, die Steine ​​bilden können“, erklärt Burnstine.

Um Nierensteinen vorzubeugen, empfiehlt Bragagnini, täglich 3 Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmen (je nach Alter und Körpergröße).

Bragagnini sagt, sie ermutige ihre Patienten, das Trinken von Wasser zu einer gesunden „Gewohnheit“ zu machen, die sie einführen und zur Routine machen können.

„Angesichts der Tatsache, dass sich die meisten von uns beispielsweise morgens die Zähne putzen, stellen Sie ein Glas im Badezimmer bereit und trinken automatisch ein volles Glas Wasser, bevor Sie sich die Zähne putzen“, sagt sie.

„Wenn Sie den ganzen Tag über eine Wasserflasche an Ihrer Seite haben, erhöht sich hoffentlich die Wahrscheinlichkeit, dass Sie regelmäßig daran nippen“, sagt Bragagnini.

Burnstine fügt hinzu: Wenn Sie immer eine Wasserflasche griffbereit haben, wohin Sie auch gehen, und wenn es schwierig ist, sich an das Trinken von Wasser zu erinnern, sollten Sie versuchen, eine Wassererinnerungs-App zu verwenden, um eine Trinkgewohnheit zu etablieren.

„Eine natriumreiche Ernährung führt dazu, dass den Knochen Kalzium entzogen wird und sich im Urin konzentriert“, sagt sie. „Kalzium im Urin hat eine hohe Wahrscheinlichkeit, sich mit anderen Verbindungen zu Steinen zu verbinden“, erklärt Bragagnini.

Eine weitere Möglichkeit, die Bildung von Nierensteinen zu reduzieren, besteht darin, die Natriumaufnahme zu senken. Die AHA-Natriumrichtlinien empfehlen nicht mehr als 2.300 mg pro Tag, idealerweise jedoch nicht mehr als 1.500.

„Sie können Ihre Natriumaufnahme reduzieren, indem Sie zuerst den Salzstreuer vom Tisch nehmen“, sagt Bragagnini. Anschließend empfiehlt sie, abzuschätzen, wie viel Salz Sie derzeit konsumieren.

„Die Überprüfung des Natriumgehalts auf Lebensmitteletiketten und das Halten der Milligramm Natrium nahe an den Kalorien pro Portion ist eine gute Möglichkeit, um zu überprüfen, ob das Lebensmittel einen hohen oder niedrigen Natriumgehalt hat“, fügt Burnstine hinzu.

„Versuchen Sie, Produkte zu finden, die weniger Natrium enthalten, und denken Sie daran, dass die meisten abgepackten Lebensmittel/Snacks/verarbeiteten Fleischsorten einen hohen Natriumgehalt haben“, sagt Bragagnini gegenüber GesundLinie.

Abschließend empfiehlt Bragagnini, sich daran zu erinnern, dass Zucker (und Salz) ein erworbener Geschmack ist und es einige Zeit dauern kann, bis sich die Geschmacksknospen an verschiedene Geschmacksrichtungen gewöhnt haben. Burnstine bietet eine Lösung zur schrittweisen Reduzierung der Zuckermenge, die Sie Ihrem Kaffee, Tee oder Müsli hinzufügen.

„Mit der Zeit gewöhnen sich Ihre Geschmacksknospen daran und Sie werden möglicherweise feststellen, dass Sie weniger Zucker benötigen, um Ihr Verlangen zu stillen“, sagt sie.